Pode-se dar carne crua ao seu cão ou gato?
Uma recente pesquisa realizada na Suíça revela que fornecer carne crua aos cães e gatos não é livre de riscos.
Dieta BARF Ganha Seguidores
A dieta BARF, que inclui carne crua, tem se tornado popular.
Riscos Associados
No entanto, essa prática pode ser arriscada pois a carne pode conter bactérias resistentes a antibióticos.
Isso representa um perigo tanto para cães e gatos alimentados dessa maneira quanto para humanos que as consomem.
Além das bactérias resistentes a antibióticos, a carne pode abrigar outros patógenos.
Segundo pesquisadores do Instituto de Segurança e Higiene Alimentar da Universidade de Zurique (Suíça) em um estudo publicado na revista científica Royal Society Open Science, uma publicação da Academia de Ciências Britânica, há motivos para preocupação.
Essa suspeita já havia sido levantada por associações médicas veterinárias norte-americanas e canadenses.
Níveis de Bactérias Acima do Padrão Europeu
Para chegar a essa conclusão, os pesquisadores suíços analisaram 51 porções de alimentos para pets à base de carne crua comercializados na Suíça.
Resultados:
- 37 delas (73%) apresentavam um nível de Enterobacteriaceae acima dos padrões estabelecidos pela regulamentação europeia.
- 2 (4%) estavam contaminadas por salmonelas, responsáveis por distúrbios gastrointestinais (diarreia, vômitos) em animais e humanos.
- 32 amostras, mais da metade, continham bactérias resistentes a antibióticos e que podem ser transmitidas aos humanos, por exemplo, Escherichia Coli, uma bactéria que pode causar sérios distúrbios.
"A resistência a antibióticos é um problema que afeta a sociedade como um todo", explica Magdalena Nüesch-Inderbinen, responsável pelo estudo. "É importante identificar as fontes de disseminação que apresentam um risco para a saúde animal e pública."
Fica claro que o uso de carne crua na alimentação requer precauções de armazenamento para controlar o risco bacteriano, especialmente de salmonelas. Para tanto, recomenda-se uma refrigeração rigorosa, ou mesmo congelação.